Matseðill
Kaldir forréttir
Gorgonzola PDO
(Lombardy) Gorgonzola Ostur PDO frá Lombardy með perumauki og valhnetum
2.590
Fresh buffalo burrata of buffalo milk PDO
(Campania) Ferskur Burrata úr Campania héraði, fersk jarðarber, möndlu fillet, balsamic
3.290
Parmigiano Reggiano PDO
(Emilia-Romagna) 70 mánaða Parmigiano Reggiano ostur PDO, fersk ber, radísur, ferskt chili, timian hunang, balsamic
4.390
Prosciutto of Parma PDO
(Emilia-Romagna) 12 mánaða Parma hráskinka PDO, buffalo mozzarella krem, ferksar fíkjur, sulta, heslihnetur
4.190
Fresh Tomato Carpaccio
Úrval af ferskum tómötum, extra virgin ólífuolía og ferskar kryddjurtir
1.990
Grænmetis forréttir
White asparagus
(Piedmont) Mjólkursoðinn hvítur aspas með parmesankremi
3.990
Polenta and mushrooms
(Lombardy / Trentino) Heimagerð polenta með ferskum sveppum
2.890
Gnocco Fritto
(Lazio) Smjörsteikt gnocchi Lazio með umami gljáa og Grana Padano osti
2.490
I Cruschi
(Basilicata / Calabria) Steikt brokkolíní, hvítlaukur, þurrkað og steikt chili
2.590
Egg yolk Ravioli
Ravioli fyllt með aspasrjóma, eggjarauðu og steiktum grænum aspas
3.500
Fisk forréttir
Calamari ala Genovese
(Liguria) Smokkfisk strimlar, grænar baunir, basil pestó, kartöflufroða
2.690
Polipetti Affogati
(Campania) Kolkrabbi í tómatsósu, ólífur, capers, polenta
2.890
Salmon Caramelle
Laxafyllt ravioli með smjörsósu, dill olíu og laxa kavíar
3.190
Risotto ai Scampi
Bisque risotto með humar
4.190
Kjöt forréttir
Lamb Maltagliati
Maltagliati pasta með lambakjöti, pistasíukremi, myntu og Grana Padano osti
2.990
Filled Pappardelle
Fyllt Pappardelle pasta með kálfakinnum, soði og parmesan kremi
2.890
Arrosticini Ambruzzo
Rjúkandi lambaspjót með rósmarín sósu
3.290
Aðalréttir
Ossobuco alla Milanese
(Lombardy) Kálfa Ossobuco, risotto, saffran og beinmergskrem
5.390
Short ribs gnocchi
Gljáð nautarif, gnocchi, gremolata sósa, Parmigiano Reggiano
5.990
Lamb Ribeye
Lamba ribeye með þrílitu gulrótamauki, skyr ravioli, bláberjum og timian gljáa
6.990
Tagliata
Kálfaribey, kirsuberjatómatar, parmesan flögur, balsamic
7.090
Cod Risotto
Þorskhnakki í svörtum hvítlauks gljáa borinn frama á kryddjurta risotto
5.990
Lobster Pasta
Humar, Taglioni pasta með humarsmjörsósu og ferskum kryddjurtum
7.590
Pizza
Parma
Parmahráskinka PDO og buffala burrata PDO
4.290
Mortadella
Mortadella skinka frá Bologna, pistasíu pertó og ricotta ostur PDO
4.190
Pepperoni
Pepperoni frá Milano, rauðpaprikusósa, buffala mozzarella
4.190
Salmon
Reyktur lax og cavíar
4.390
Lobster
Humar, busaque tómat sósa, avocado salat og buffalo mozzarella
4.990
Beef
Hægeldaðar nautakinnar, basil pesto, parmesan flögur og buffalo mozzarella
4.390
